Il caviale Siberian Baeri si ottiene dallo storione siberiano, una specie di modeste dimensioni che raggiunge un peso compreso tra gli 8 e 40 kg. Originario dei bacini fluviali della Siberia (dal fiume Ob al fiume Kolyma) e del bacino del Lago Baikal. Il suo caviale, estremamente versatile in cucina, dal gusto piuttosto marcato, ha dimensioni che variano con l’età (comprese tra i 2,5 e i 3 millimetri) sulle tonalità del grigio e dell’ambra. Occorrono mediamente 6-8 anni di attesa per ottenere questo caviale.

Conservazione: Tra -2°C e +2°C.

Il caviale Siberian Baeri si ottiene dallo storione siberiano, una specie di modeste dimensioni che raggiunge un peso compreso tra gli 8 e 40 kg. Originario dei bacini fluviali della Siberia (dal fiume Ob al fiume Kolyma) e del bacino del Lago Baikal. Il suo caviale, estremamente versatile in cucina, dal gusto piuttosto marcato, ha dimensioni che variano con l’età (comprese tra i 2,5 e i 3 millimetri) sulle tonalità del grigio e dell’ambra. Occorrono mediamente 6-8 anni di attesa per ottenere questo caviale.

Conservazione: Tra -2°C e +2°C.

Il caviale Siberian Baeri si ottiene dallo storione siberiano, una specie di modeste dimensioni che raggiunge un peso compreso tra gli 8 e 40 kg. Originario dei bacini fluviali della Siberia (dal fiume Ob al fiume Kolyma) e del bacino del Lago Baikal. Il suo caviale, estremamente versatile in cucina, dal gusto piuttosto marcato, ha dimensioni che variano con l’età (comprese tra i 2,5 e i 3 millimetri) sulle tonalità del grigio e dell’ambra. Occorrono mediamente 6-8 anni di attesa per ottenere questo caviale.

‍Conservazione: Tra -2°C e +2°C.  

Il caviale Reserve Oscietra proviene dallo storione russo, una specie originaria del Mar Caspio, Mar Nero e Mar d’Azov. Solo dalle uova più grandi (tra i 2,9 e i 3,2 millimetri), si ottiene questo caviale dal gusto morbido, fruttato con un leggero aroma di nocciola e una colorazione tra il marrone scuro e il beige, da molti considerato la qualità più raffinata da degustare rigorosamente in purezza. Di media taglia, può pesare dai 20 ai 60 kg. Occorrono mediamente 10-11 anni di attesa per ottenere questo caviale.

‍Conservazione: Tra -2°C e +2°C.  

Il caviale Reserve Oscietra proviene dallo storione russo, una specie originaria del Mar Caspio, Mar Nero e Mar d’Azov. Solo dalle uova più grandi (tra i 2,9 e i 3,2 millimetri), si ottiene questo caviale dal gusto morbido, fruttato con un leggero aroma di nocciola e una colorazione tra il marrone scuro e il beige, da molti considerato la qualità più raffinata da degustare rigorosamente in purezza. Di media taglia, può pesare dai 20 ai 60 kg. Occorrono mediamente 10-11 anni di attesa per ottenere questo caviale.

Conservazione: Tra -2°C e +2°C.

Il caviale Reserve Oscietra proviene dallo storione russo, una specie originaria del Mar Caspio, Mar Nero e Mar d’Azov. Solo dalle uova più grandi (tra i 2,9 e i 3,2 millimetri), si ottiene questo caviale dal gusto morbido, fruttato con un leggero aroma di nocciola e una colorazione tra il marrone scuro e il beige, da molti considerato la qualità più raffinata da degustare rigorosamente in purezza. Di media taglia, può pesare dai 20 ai 60 kg. Occorrono mediamente 10-11 anni di attesa per ottenere questo caviale.

Conservazione: Tra -2°C e +2°C.  

Il caviale Imperial Beluga proviene dallo storione Huso huso che può raggiungere una lunghezza massima di 8 metri e un peso superiore alle 1,5 tonnellate. Originario del Mar Nero, del mar Caspio e del mar D’Azov, è stato presente anche in Italia nell’Adriatico, nello Ionio e nei fiumi connessi a questi mari prima di estinguersi. È la qualità più rara e costosa, caratterizzata da uova di grosse dimensioni (superiori ai 3 millimetri) tendenzialmente ovali, con una colorazione dal grigio perla al grigio scuro. Il caviale per antonomasia da degustare rigorosamente in purezza con tutta l’attenzione che merita.

Conservazione: Tra -2°C e +2°C.

Il caviale Imperial Beluga proviene dallo storione Huso huso che può raggiungere una lunghezza massima di 8 metri e un peso superiore alle 1,5 tonnellate. Originario del Mar Nero, del mar Caspio e del mar D’Azov, è stato presente anche in Italia nell’Adriatico, nello Ionio e nei fiumi connessi a questi mari prima di estinguersi. È la qualità più rara e costosa, caratterizzata da uova di grosse dimensioni (superiori ai 3 millimetri) tendenzialmente ovali, con una colorazione dal grigio perla al grigio scuro. Il caviale per antonomasia da degustare rigorosamente in purezza con tutta l’attenzione che merita.

Conservazione: Tra -2°C e +2°C.

Il caviale Imperial Beluga proviene dallo storione Huso huso che può raggiungere una lunghezza massima di 8 metri e un peso superiore alle 1,5 tonnellate. Originario del Mar Nero, del mar Caspio e del mar D’Azov, è stato presente anche in Italia nell’Adriatico, nello Ionio e nei fiumi connessi a questi mari prima di estinguersi. È la qualità più rara e costosa, caratterizzata da uova di grosse dimensioni (superiori ai 3 millimetri) tendenzialmente ovali, con una colorazione dal grigio perla al grigio scuro. Il caviale per antonomasia da degustare rigorosamente in purezza con tutta l’attenzione che merita.

Stoccaggio: Tra -2°C e +2°C.